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Kochbuch/ Dhal Curry mit gelben Linsen

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Dhal Curry mit gelben Linsen

dies ist ein einfaches Rezept für ein indisches Linsencurry.

Die Zubereitung dauert ca. 20 bis 30 Minuten.


Zutaten für 3 - 4 Personen

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  • 225 g Gelbe Linsen
  • 2 Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 1 kleine grüne Paprika
  • 4 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 850 ml Wasser
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Curry
  • 1-2 TL (Akazien-) Honig
  • Meersalz zum Abschmecken

Zubereitung

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  • Geschälte Kartoffeln und Zwiebel würfeln. Paprika und Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
  • Wasser mit je 1 TL Ingwer, Cumin, Kurkuma und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Linsen zugeben und bei geringer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kartoffeln zufügen und weitere 5 bis 10 Minuten mitgaren. Ab und zu umrühren.
  • Gleichzeitig in einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Paprika anbräunen. Die Hitze reduzieren und Curry darüberstäuben, Knoblauch, das restliche Ingwerpulver und die Tomaten zufügen. Ca. 5 Minuten garen.
  • Linsen zum Gemüse geben. Mit Honig und Salz abschmecken und kurze Zeit weitergaren, so dass die Linsen noch leicht bissfest sind.

Tipps/Anmerkungen

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  • Dazu passt Langkorn-Naturreis.


Erfasst von: Tillmann Eller, am 07.05.2011


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