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Kochbuch/ Rotkraut

Aus Wikibooks

Blaukraut, in manchen Gegenden auch Rotkohl genannt, ist ein Gemüse.

Erntesaison

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Verwendung

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Rotkohl wird häufig mit einigen Nelken und/oder etwas Lorbeer gekocht.

Blaukraut lässt sich auch ungekocht zu Salat verarbeiten.

Der Sud von Rotkohl kann zum Eierfärben in der Osterzeit verwendet werden.

Gesundheitlicher Wert

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Blaukraut ist besonders im Winter ein wichtiger Lieferant von Vitamin C, das der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann.