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Kochbuch/ Veganer Ölkuchen

Aus Wikibooks

Veganer Ölkuchen

Einfaches, schnelles und veganes Napfkuchenrezept

Zutaten

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Feste Zutaten

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  • ¼ kg Mehl[1]
  • ¼ kg Gelierzucker[2]
  • 1 Pkg Backpulver

Flüssige Zutaten

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  • ⅛ l Öl[3]
  • ¼ l Wasser

Zubereitung

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  • Alle zutaten zu einem Teig verrühren (die flüssigen zuletzt, damit das Backpulver nicht ausraucht und sich keine Klumpen bilden).
  • Den Teig in eine Silikonform oder eine eingefettete Backform füllen; etwa 2-3 cm[4].
  • Den Kuchen bei 180° ca. 30 Minuten backen (testen, ob Teig hängen bleibt, wenn man hineinsticht).[4]
  • Auskühlen lassen

Varianten

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Der Kuchen lässt sich je nach Geschmack mit verschiedenen Geschmacksmitteln verfeinern:

  • Muskat
  • Vanillezucker
  • Kandierte Früchte
  • Kakao
  • ...

Hinweise

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  1. Weizenmehl, Dinkelmehl. Bis zu 20% können durch geriebene Mandeln ersetzt werden.
  2. Das enthaltene Pektin dient als Ei-Ersatz
  3. Am besten Öle ohne starken Eigengeschmack: Sonnenblumenöl, Frittieröl etc.
  4. 4,0 4,1 Wenn der Teig dicker aufgetragen wird sollte der Kuchen nach 30' auf 160° zurückgeschalten werden und weiterbacken, bis er fest ist