Handbuch Gemüsebau
Vorwort
[Bearbeiten]Dieses Handbuch soll zur Anleitung und als Nachschlagewerk für den Gemüsebau dienen. Es behandelt gängige Gemüsearten von der Saat bis hin zur Ernte und Vermarktung und wendet sich an Freizeitgärtner:innen und Profis. Es sind alle, die beruflich oder hobbymässig mit Gemüse arbeiten dazu eingeladen, sich an diesem Projekt zu beteiligen. Grundsätzlich soll der Handbuchcharakter erhalten werden, das heisst: die einzelnen Kapitel sind kurz, knapp und praxisorientiert. Ausführliche Beschreibungen verschiedener Sorten oder chemischer Prozesse können gerne auf Wikipedia nachgelesen werden.
Inhalt
[Bearbeiten]Allgemeines
[Bearbeiten]Baldriangewächse
[Bearbeiten]Doldenblütler
[Bearbeiten]Gänsefussgewächse
[Bearbeiten]Hülsenfrüchtler/Leguminosen (Schmetterlingsblütler)
[Bearbeiten]- Kulturanleitung Stangenbohne
- Kulturanleitung Buschbohne
- Kulturanleitung Erbse
- Kulturanleitung Linse
- Kulturanleitung Soja
Knöterichgewächse
[Bearbeiten]Korbblütler
[Bearbeiten]- Kulturanleitung Salat
- Kulturanleitung Chicorée
- Kulturanleitung Artischocke
- Kulturanleitung Kardone
- Kulturanleitung Topinambur
Kreuzblütler
[Bearbeiten]- Kulturanleitung Weisskohl&Rotkohl
- Kulturanleitung Wirz
- Kulturanleitung Kohlrabi
- Kulturanleitung Brokkoli&Blumenkohl
- Kulturanleitung Räbe
- Kulturanleitung Pak Choi
- Kulturanleitung Meerrettich
- Kulturanleitung Rucola
Kürbisgewächse
[Bearbeiten]Nachtschattengewächse
[Bearbeiten]- Kulturanleitung Tomate
- Kulturanleitung Paprika
- Kulturanleitung Aubergine
- Kulturanleitung Kapstachelbeere
- Kulturanleitung Kartoffel
Portulakgewächse
[Bearbeiten]Zwiebelgewächse
[Bearbeiten]- Kulturanleitung Zwiebeln
- Kulturanleitung Knoblauch
- Kulturanleitung Winterzwiebeln
- Kulturanleitung Lauch
- Kulturanleitung Schnittlauch